提子，從顏色上講，有三種色系、黃色、紅色、綠色。同一色系又可以分為不同的顏色，如紅色又有深紅和鮮紅色之分。為了準(zhǔn)確的評(píng)定彩色紅提的顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。

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一、紅提的顏色分級(jí)

紅提不一，準(zhǔn)確進(jìn)行顏色可以區(qū)分其營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值。根據(jù)實(shí)際情況，紅提分級(jí)裝箱各等級(jí)應(yīng)達(dá)到以下指標(biāo)：

色澤：一、二、三級(jí)都要達(dá)到果實(shí)呈鮮紅色，果粉全或深紅色，果面“四無(wú)一凈”，即無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)病蟲害、無(wú)爛果和無(wú)機(jī)械傷痕，果面潔凈的標(biāo)準(zhǔn)。

可溶性固形物：一、二、三級(jí)都要大于等于17.0。

穗重：一、二、三級(jí)都要達(dá)500—850克（粒數(shù)40-80粒）。

果粒直徑：一級(jí)≥26mm；二級(jí)≥24mm；三級(jí)≥22mm。

果粒著色率：一級(jí)≥94%；二級(jí)≥92%；三級(jí)≥90%。

果肉：一、二、三級(jí)都要硬脆、味甜爽口，沒(méi)有異味。

穗形：一、二、三級(jí)都要自然松散，果粒無(wú)擠壓變形，穗長(zhǎng)20—22厘米。

果粒整齊度：一級(jí)95%；二級(jí)≥95%；三級(jí)≥90%。

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二、標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)紅提果實(shí)的顏色

不同顏色的紅提果實(shí)包含植物色素成分是有區(qū)別的。為了管控紅提果實(shí)品質(zhì)，就可以在統(tǒng)一的觀察條件下進(jìn)行評(píng)定。

對(duì)于彩色紅提顏色的評(píng)定，常用的方法就是通過(guò)肉眼直接觀察。由于人眼觀察物體的顏色受到照明光源、觀察角度、周圍環(huán)境色彩以及主觀評(píng)價(jià)等多種因素的影響，為了提高彩色紅提顏色評(píng)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，就需要統(tǒng)一彩色紅提顏色分級(jí)的測(cè)色標(biāo)準(zhǔn)。

由于自然日光在數(shù)量和質(zhì)量上的可變性，對(duì)顏色的判定結(jié)果有很大影響，因此國(guó)際照明委員會(huì)（CIE）就推薦了標(biāo)準(zhǔn)光源，明確規(guī)定使用強(qiáng)度和光譜組成較穩(wěn)定的人工光源對(duì)色。這些人工光源往往被專業(yè)廠商組合、排列在一只標(biāo)準(zhǔn)光源箱中供客戶使用。用戶在對(duì)彩色紅提進(jìn)行顏色分選時(shí)，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱切換至指定光源照明，然后將待測(cè)彩色紅提試樣與標(biāo)準(zhǔn)樣品放入燈箱中，通過(guò)對(duì)比試樣與標(biāo)樣的顏色偏差程度，就可以區(qū)分不同顏色的彩色紅提品種。

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